抹茶牛轧糖

工艺： 炒

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 未知

抹茶牛轧糖的主料

棉花糖：150克

黄油：35克

奶粉：80克

抹茶粉：3克

3人份

抹茶牛轧糖的辅料

冻干草莓➕冻干无花果：80克

杏仁➕花生仁➕开心果仁：60克

抹茶牛轧糖的做法步骤

步骤1

称量好所有食材，并将材料稍微混合均匀，如抹茶粉、可可粉和奶粉，坚果和果干；

步骤2

开最小火，倒入黄油，用硅胶铲以划圈的方式将黄油融化；

步骤3

倒入棉花糖，继续划，直到棉花糖和黄油完全融合在一起；

步骤4

倒入奶粉和抹茶粉的混合物，再次翻拌均匀；

步骤5

再倒入果干坚果食材，上下翻拌均匀后出锅，像揉面一样揉几下，让每个食材都被糖包裹；

步骤6

放入烤盘中整形，用擀面杖将牛轧糖靠边压平整，如果烤盘易粘则可以铺上油纸或者底部撒上适量奶粉，完全冷却后，切成小块即可；

抹茶牛轧糖的成品图

抹茶牛轧糖的烹饪技巧

1、对于放入的坚果果干，可以根据喜好调配；
2、因为开始做后动作要利索，所以事先一定要准备好所有食材；