酸奶豆乳布丁【宝宝辅食】

工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

酸奶豆乳布丁【宝宝辅食】的主料

牛奶：150克

豆浆粉：25克

糖：15克

吉利丁片：10克

3人份

酸奶豆乳布丁【宝宝辅食】的辅料

玉米淀粉：10克

温水：300克

酸奶：50克

豆浆粉：10克

黄豆粉：适量

酸奶豆乳布丁【宝宝辅食】的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛奶150克 / 豆浆粉25克 / 糖15克
吉利丁片10克 / 玉米淀粉10克 / 温水300克
酸奶豆乳顶：酸奶50克 / 豆浆粉10克 / 黄豆粉

步骤2

吉利丁片放入凉水中，浸泡10分钟左右，泡软即可。

*吉利丁又称鱼胶或明胶，是由动物的皮、骨头等提炼出来的一种胶质。我建议一定要用冷水浸泡，否则会影响到它凝固能力。

步骤3

下面咱们开始往锅里放食材：锅中加入25克豆浆粉、玉米淀粉、糖。

*我家里正好有一些没喝完的豆浆粉，就加在里面提升营养了，你们根据现有的食材，用豆奶粉、豆浆粉、奶粉都OK。

*比较接受天然食材味道的宝宝们，糖也可以不放，毕竟QQ弹弹已经足够惹人喜爱了。但有点甜味儿总是更好吃的哈。

步骤4

最后倒入150克牛奶，还有300克的温水，将所有食材搅拌均匀。

步骤5

开小火，煮至牛奶开始冒泡泡的状态，关火，晾至约40度左右。

*记住，先搅匀，再开火煮。40度大概就是温热又不烫手的状态，这时候吉利丁的凝结力度会发挥的刚刚好。

步骤6

此时捞出泡软的吉利丁片，挤去里面多余的水分，将吉利丁片放入锅中。

步骤7

继续搅拌锅里的食材，直至吉利丁片完全融化。

步骤8

找一个家里的小碗，圆形的方形的都可以，内侧刷一层油防粘，然后倒入搅拌好的布丁液，盖上保鲜膜冷藏约3小时。

*放入冰箱是为了定型，从冰箱拿出来后可以在室温下晾一会儿，等到牛奶布丁恢复到常温，再给宝宝吃。

步骤9

取出家里面宝宝喝的酸奶，酸奶中加入约10克的豆浆粉，两种食材搅拌均匀。

*为了味道上更赞，这次除了牛奶布丁，我还在上面多铺了一层酸奶豆乳，这个不是一定要有，是锦上添花的作用。单独吃个原味啊，或者撒点糖桂花什么的，滋味也不错。

步骤10

定型以后的小布丁，倒扣脱模，表面淋入酸奶豆乳。

步骤11

如果你家里有现成的黄豆粉，也可以筛入一些，等到晾至常温后，就可以让宝宝直接用小勺舀着吃了。

*像这种比较Q弹的食物，根据娃的咀嚼能力，用小勺舀的吃比较稳妥，如果要切块记得切小一点，大人在旁边看护一下，安全第一啊。

步骤12

做出来的效果就是这样，非常非常的好吃、Q弹。

这里面无论你是直接加糖，还是用的酸奶、豆浆粉带一点甜，都会给它的滋味继续加分的！

酸奶豆乳布丁【宝宝辅食】的成品图

酸奶豆乳布丁【宝宝辅食】的烹饪技巧

无