瓜子酥
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-02-02 08:08:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 30分钟
难度： 新手尝试
瓜子酥的主料
低筋粉：290克
猪油：120克
黄油：40克
糖粉：140克
蛋黄：2个
泡打粉：2克
小苏打：4克
盐：1克
3人份瓜子酥的辅料
瓜子仁：适量
瓜子酥的做法步骤
步骤1
电动打蛋器把软化好的黄油搅打至颜色微微发白。
步骤2
加入糖粉和猪油，搅打均匀。
步骤3
加入蛋黄，混合均匀。
步骤4
低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，倒入蛋黄糊。用刮刀压拌均匀。
步骤5
分割成15克左右的小面团，搓圆后摆放在烤盘，小面团的中间戳一个小凹坑，周围摆上瓜子仁，可以稍微按压，让瓜子仁黏得更牢固。
步骤6
放入预热好的烤箱。
步骤7
上下火180度，中层烘烤18-20分钟，瓜子酥的表面微微上色即可。
瓜子酥的成品图
