烧鲫鱼

工艺： 烧

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 未知

烧鲫鱼的主料

鲫鱼：6条

3人份

烧鲫鱼的辅料

油：25克

大蒜：少许

香菜：少许

五香粉：少许

盐：3克

蕃茄沙司：1汤匙

毛葱：2个

生姜：7克

干红辣椒：少许

生抽：1汤匙

老抽：少许

料酒：2汤匙

烧鲫鱼的做法步骤

步骤1

鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净沥干水分

步骤2

不粘锅放油加热，鲫鱼放进去煎一下

步骤3

鲫鱼两面煎至金黄盛出备用

步骤4

毛葱切片，生姜切条

步骤5

油锅烧热，放入毛葱、生姜、干辣椒爆香，放入番茄沙司炒匀

步骤6

锅中添水，约2大碗水

步骤7

放入煎过的鲫鱼

步骤8

放入生抽

步骤9

倒入料酒

步骤10

倒入老抽

步骤11

放入五香粉

步骤12

放盐调味，大火烧开后转中火炖半小时

步骤13

炖鱼时香菜切段，大蒜切末

步骤14

鲫鱼炖30分钟后收浓汤汁

步骤15

盛出装盘时撒香菜段和大蒜末

烧鲫鱼的成品图

烧鲫鱼的烹饪技巧

1、清理鲫鱼时，鱼肚子里面的黑膜一定要清理干净
2、没有毛葱可以用大葱代替
3、放少许番茄沙司可以让这道菜别有味道