茄汁⼤虾
来源：饭炊网 分类：午餐 时间：2021-12-14 19:06:01
工艺： 炒
口味： 酸甜味
时间： 5分钟
难度： 新手尝试
茄汁⼤虾的主料
鲜活大虾：500克
番茄酱：20克
白醋：10毫升
1人份茄汁⼤虾的辅料
丸庄纯酿鲜酱油：8毫升
丸庄⿊⾖红烧酱油：3毫升
白糖：20克
盐：适量
料酒：10毫升
水淀粉：适量
茄汁⼤虾的做法步骤
步骤1
将大虾须剪尽去虾线，冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤。（加⼯虾必须去除虾线，否则有泥沙影响⼝感。）
步骤2
锅内倒⼊⾦⻰⻥稻⽶油烧⾄六成热。
步骤3
放⼊大虾煸炒⾄虾变⾊后捞起。
步骤4
在锅内放⼊番茄酱15克、糖15克、白醋10毫升
加入盐3克、料酒2毫升。
步骤5
再调入丸庄⿊⾖红烧酱油3毫升。丸庄纯酿鲜酱油8毫升
步骤6
大火烧开。
步骤7
加入适量水淀粉勾芡。
步骤8
加⼊虾焖3-5分钟。
步骤9
茄汁大虾装盘。
步骤10
淋上一些汤汁，鲜⾹可⼝，⾊泽红亮的茄汁大虾就可以上桌咯！
茄汁⼤虾的成品图
