美味舒芙蕾松饼，很松软！很香甜！
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-01-08 21:59:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 60分钟
难度： 新手尝试
美味舒芙蕾松饼，很松软！很香甜！的主料
鸡蛋：2个
牛奶：20克
椰子油：15克
低筋面粉：40克
白砂糖：20克
清水：适量
柠檬汁：适量
淡奶油：100克
细砂糖：10克
1人份美味舒芙蕾松饼，很松软！很香甜！的辅料
糖粉：适量
美味舒芙蕾松饼，很松软！很香甜！的做法步骤
步骤1
首先取鸡蛋2个、把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里不能有蛋黄、盆里面要无水无油。
步骤2
取蛋黄2个加入牛奶20克，搅拌至乳化均匀。
步骤3
接着加入椰子油15克，搅拌至乳化均匀。
步骤4
筛入低筋面粉40克，按Z字型搅拌均匀备用。
步骤5
取蛋清2个加入柠檬汁适量开始打发。
步骤6
白砂糖20克分两次加入。
步骤7
打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角就行了。
步骤8
先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤9
再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤10
最后全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
步骤11
然后装入裱花袋备用。
步骤12
不粘锅刷一层植物油。
步骤13
全程开小火，挤上呈圆形的面糊，在锅边放一点清水。
步骤14
盖上锅盖先闷3分钟左右。
步骤15
等面糊稍微有一点硬以后，再挤一层面糊上去增加高度。
步骤16
盖上锅盖，继续闷2分钟左右。
步骤17
等面糊底部煎的有一点硬以后，翻个面，继续在锅边放一点清水，盖上锅盖闷4分钟左右后取出放凉备用。
步骤18
现在准备打发一点奶油馅料，取淡奶油100克加入细砂糖10克，打发至7分发泡状态。
步骤19
奶油不需要打发的太硬，软软的就行了，倒在舒芙蕾上面。
步骤20
放一些彩色糖珠装饰点缀。
步骤21
再撒一层糖粉。
步骤22
还可以放点水果点缀，简单好吃好看的舒芙蕾奶油松饼就做好啦。
步骤23
胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。
美味舒芙蕾松饼，很松软！很香甜！的成品图
美味舒芙蕾松饼，很松软！很香甜！的烹饪技巧
椰子油可以换成植物油或者无盐黄油
