八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
夜宵
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

巧克力夹心甜甜圈

来源:饭炊网 分类:午餐 时间:2021-12-02 19:04:01

工艺: 烘焙

口味: 甜味

时间: 60分钟

难度: 初中水平

巧克力夹心甜甜圈的主料

高筋面粉:200克

白砂糖:15克

牛奶:60克

全蛋:1个

蛋黄:1个

新鲜酵母:10克

黄油:40克

淡奶油:120克

巧克力:100克

白砂糖(巧克力):65克

3人份

巧克力夹心甜甜圈的辅料

白砂糖:适量

肉桂粉:适量

巧克力夹心甜甜圈的做法步骤

步骤1

巧克力夹心甜甜圈的步骤

准备好除黄油以外的所有面团的食材。

步骤2

巧克力夹心甜甜圈的步骤

混合成团,盖上保鲜膜,15分钟后再揉成团,就很容易出膜。

步骤3

巧克力夹心甜甜圈的步骤

15分钟之后,只需要5分钟,就很光滑

步骤4

巧克力夹心甜甜圈的步骤

揉到这样的状态。加入40克黄油。

步骤5

巧克力夹心甜甜圈的步骤

这样的状态就可以啦!不是要特别薄的手套膜。

步骤6

巧克力夹心甜甜圈的步骤

发酵1.5倍后排气

步骤7

巧克力夹心甜甜圈的步骤

用模具压成圆饼

步骤8

巧克力夹心甜甜圈的步骤

发酵1个小时

步骤9

巧克力夹心甜甜圈的步骤

7成油温,单面30秒,双面炸

步骤10

巧克力夹心甜甜圈的步骤

制作巧克力酱

步骤11

巧克力夹心甜甜圈的步骤

盖上保鲜膜冷却,避免有气水

步骤12

巧克力夹心甜甜圈的步骤

注入巧克力酱

步骤13

巧克力夹心甜甜圈的步骤

制作肉桂糖

步骤14

巧克力夹心甜甜圈的步骤

裹上肉桂糖

巧克力夹心甜甜圈的成品图

巧克力夹心甜甜圈成品图

巧克力夹心甜甜圈成品图

巧克力夹心甜甜圈成品图

巧克力夹心甜甜圈成品图

巧克力夹心甜甜圈的烹饪技巧

返回饭炊网首页