巧克力夹心甜甜圈
来源：饭炊网 分类：午餐 时间：2021-12-02 19:04:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 60分钟
难度： 初中水平
巧克力夹心甜甜圈的主料
高筋面粉：200克
白砂糖：15克
牛奶：60克
全蛋：1个
蛋黄：1个
新鲜酵母：10克
黄油：40克
淡奶油：120克
巧克力：100克
白砂糖（巧克力）：65克
3人份巧克力夹心甜甜圈的辅料
白砂糖：适量
肉桂粉：适量
巧克力夹心甜甜圈的做法步骤
步骤1
准备好除黄油以外的所有面团的食材。
步骤2
混合成团，盖上保鲜膜，15分钟后再揉成团，就很容易出膜。
步骤3
15分钟之后，只需要5分钟，就很光滑
步骤4
揉到这样的状态。加入40克黄油。
步骤5
这样的状态就可以啦！不是要特别薄的手套膜。
步骤6
发酵1.5倍后排气
步骤7
用模具压成圆饼
步骤8
发酵1个小时
步骤9
7成油温，单面30秒，双面炸
步骤10
制作巧克力酱
步骤11
盖上保鲜膜冷却，避免有气水
步骤12
注入巧克力酱
步骤13
制作肉桂糖
步骤14
裹上肉桂糖
巧克力夹心甜甜圈的成品图
