香甜松软的戚风蛋糕，一次就成功！
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-01-03 20:32:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 90分钟
难度： 未知
香甜松软的戚风蛋糕，一次就成功！的主料
鸡蛋：5个
玉米油：40克
细砂糖：65克
低筋粉：80克
牛奶：65克
3人份香甜松软的戚风蛋糕，一次就成功！的辅料
柠檬汁或白醋：5滴
香甜松软的戚风蛋糕，一次就成功！的做法步骤
步骤1
准备食材。
步骤2
玉米油和牛奶乳化均匀。
步骤3
筛入低筋粉，一字型搅拌均匀。
步骤4
分离蛋清蛋黄。
步骤5
蛋黄糊搅拌到浓稠细滑状态。
步骤6
蛋白里加柠檬汁。
步骤7
细砂糖分三次加入蛋白里，打发到硬挺。
步骤8
取出小部分蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤9
倒回蛋白里翻拌均匀。
步骤10
倒入模具中。
步骤11
轻震两下震出大气泡。
步骤12
送入提前预热的烤箱，上下火150度烤50分钟就好了。
步骤13
出炉后震几下震出热气。
步骤14
晾凉后脱模。
步骤15
松软的戚风蛋糕。
香甜松软的戚风蛋糕，一次就成功！的成品图
