酸汤捞

工艺： 煮

口味： 酸辣味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

酸汤捞的主料

牛肚：1碗

纯肉肠：2根

鲜香菇：1个

娃娃菜：一把

生菜：一小颗

莴苣：一根

1人份

酸汤捞的辅料

红椒：半只

酸汤肥牛酱：一包

酱油：2勺

葱：2根

姜片：2片

蒜粒：一把

玉米油：3勺

黑芝麻：1把

酸汤捞的做法步骤

步骤1

牛肚、肉肠切薄片，其他配菜清洗干净。

步骤2

不粘锅里加小半锅水煮开，把切好的莴苣片，放入煮1-2分钟。

步骤3

再放娃娃菜叶一起煮熟，捞出到碗里。

步骤4

接着煮香菇片和生菜叶。

步骤5

煮熟后继续捞出到碗里。

步骤6

另外煮一小锅水，放姜丝，放牛肚和肉肠片，焯熟，码齐在蔬菜上。

步骤7

另外煮一锅水，倒入酸汤肥牛酱，搅匀煮开。加2勺酱油，搅匀调味。

步骤8

倒入碗里，将食材浸润在汤汁里，放上蒜末，葱花，红椒圈，撒黑芝麻。不粘锅中烧热油，将热油淋上，超级香！

酸汤捞的成品图

酸汤捞的烹饪技巧

1、蔬菜熟的程度不一样，所以焯水要分先后。
2、无需加盐。