蜜红豆毛线球面包

工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 数小时

难度： 中级掌勺

蜜红豆毛线球面包的主料

面包粉：530克

糖：70克

鸡蛋：2个

牛奶：1合

耐高糖酵母：8克

食盐：5克

亚麻籽油：50克

5人份

蜜红豆毛线球面包的辅料

蜜红豆：适量

蛋液：适量

蜜红豆毛线球面包的做法步骤

步骤1

将主料里的食材倒入面包桶，最后加入一盒归一未来牧场牛奶。

步骤2

全部添加完毕，放入面包机，和面程序36分钟后，启动发酵面团程序。

步骤3

发酵结束，取出面包桶。

步骤4

这是双份的量，所以，先分成两个大面团，然后将一个面团分割5等份。

步骤5

逐个揉圆静置10分钟松弛。

步骤6

松弛好的面团，擀成长片，用刮刀切成细条

步骤7

在没有切细条的一端，抹上蜜红豆卷起来

步骤8

逐个做好，放入抹油的8寸蛋糕模具中进行二次发酵。

步骤9

发酵完毕，涂抹蛋液。

步骤10

烤箱设置160度（我的烤箱有温差，设置160度刚好够用）烤20分钟出炉

步骤11

晾凉后即可食用。

步骤12

归一未来牧场纯牛奶，远超欧盟标准的娟珊奶

蜜红豆毛线球面包的成品图

蜜红豆毛线球面包的烹饪技巧

1.烤箱一定要根据自己烤箱的温度来烤，我这款烤箱温差近20度偏高，所以按160度设置
2.喜欢什么油就放什么油，只是风味有所改变，其他没有影响的