能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼
来源：饭炊网 分类：午餐 时间：2021-12-26 15:35:01
工艺： 烘焙
口味： 奶香味
时间： 2小时
难度： 初级入门
能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼的主料
牛奶：60克
零卡糖：20克
糯米粉：35克
玉米淀粉：10克
黄油：10克
黑巧克力：适量
4人份能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼的辅料
鸡蛋：2个
牛奶：70克
零卡糖：40克
低筋粉：100克
玉米淀粉：20克
可可粉：10克
泡打粉：3克
黄油：25克
植物油：少许
能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼的做法步骤
步骤1
先做麻薯，在60毫升牛奶中加入20克零卡糖搅匀；
步骤2
再加入35克糯米粉、10克玉米淀粉搅拌至无颗粒状；
步骤3
过筛一下更细腻；
步骤4
盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅中大火蒸20分钟；
步骤5
蒸好后趁热加入20克黄油揉匀；
步骤6
揉光滑后继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时；
步骤7
麻薯冷藏好后，分成4-5等份，包入黑巧克力；
步骤8
盖上保鲜膜备用；
步骤9
开始做华夫饼，碗中打入两个鸡蛋，加入40克零卡糖、70克牛奶搅匀；
步骤10
然后筛入100克低筋粉、20克玉米淀粉、10克可可粉、3克泡打粉搅拌至无颗粒状；
步骤11
再倒入25克融化的黄油，搅拌至顺滑；
步骤12
装入裱花袋中备用；
步骤13
将米凡欧斯烘培机调至高温档，预热2分钟，两面刷上植物油；
步骤14
挤上一层华夫饼面糊，放上巧克力麻薯；这里忽略一下我的失误，假装我有五个麻薯；
步骤15
再挤上一层面糊覆盖在麻薯上面；
步骤16
盖上盖子，加热3-5分钟左右即可享用。“米凡欧斯家用烘培机 让你爱上厨房”
能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼的成品图
能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼的烹饪技巧
包入的巧克力建议用黑巧，能综合一下甜度，而且巧克力味更浓郁。麻薯根据自己的模具情况分成相应的等份。
