咖啡杏仁太妃糖

工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

咖啡杏仁太妃糖的主料

淡奶油：100克

速溶黑咖啡：6克

细砂糖：150克

黄油：100克

水怡：55克

4人份

咖啡杏仁太妃糖的辅料

海盐：2克

杏仁：200克

咖啡杏仁太妃糖的做法步骤

步骤1

巴木旦倒入烤箱内，80°C保温

步骤2

淡奶油加热加入咖啡粉搅拌均匀备用

步骤3

锅内倒入细砂糖，水怡，黄油

步骤4

开中大火煮至沸腾

步骤5

再转小火，边搅拌边熬至170°

步骤6

将把米氮倒入锅内，搅拌均匀

步骤7

倒入小烤盘整形

步骤8

趁热切块即可

咖啡杏仁太妃糖的成品图

咖啡杏仁太妃糖的烹饪技巧

1、杏仁一定要保温，会比较好搅拌
2、趁热整形，趁热切
3、如果冷了不好切，可以进烤箱100°烤一下就可以了