香辣烤翅

工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

香辣烤翅的主料

鸡翅中：500克

2人份

香辣烤翅的辅料

姜：5克

料酒：10毫升

蜂蜜：5克

老抽：10毫升

蚝油：15克

白芝麻：5克

花生油：5毫升

辣椒粉：5克

孜然粉：2克

花椒粉：1克

香辣烤翅的做法步骤

步骤1

首先我们要准备好制作这道【香辣烤翅】需要用到的所有食材：提前从冰箱中取出一包鸡翅中解冻，然后把鸡翅清洗干净，放到案板上用刀给鸡翅两面改刀，两面均匀切上3刀，这样方便腌制的时候更容易入味。

步骤2

把改完刀的鸡翅放入盆中，加入适量葱、姜、料酒、蜂蜜、老抽、蚝油抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，拌均匀后覆盖上保鲜膜，放入冰箱里腌制3个小时以上。

步骤3

烤箱200度上下火预热10分钟，烤盘铺上一层锡纸，将烤网放到烤盘上，取出腌好的鸡翅整齐排列在烤网上，再刷上一层腌料，最后撒上白芝麻。

步骤4

放入预热好的烤箱中层，选择上下烤功能键，200度烤10分钟后取出。

步骤5

给鸡翅两面刷上一层油，再刷上一层腌制调料汁，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻，放入烤箱回炉继续烤8分钟。

步骤6

盘中垫上生菜叶，取出烤好的鸡翅装入盘中，麻辣鲜嫩，色泽诱人的香辣鸡翅就烤好了。

香辣烤翅的成品图

香辣烤翅的烹饪技巧

1、如果不想给鸡翅划花刀，也可以改用牙签在鸡翅上扎一些小孔出来，这样也更容易入味儿。
2、腌制鸡翅的时间越长越好，这样才能更入味，最好是晚上腌制好放入冰箱冷藏，第二天取出烤制。
3、鸡翅的辣度根据个人口味灵活调整，不能吃辣的只撒上孜然粉就可以了，喜欢吃辣就多放一些。