香辣烤藕片

工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

香辣烤藕片的主料

莲藕：两节

2人份

香辣烤藕片的辅料

洋葱：半个

姜末：适量

辣椒圈：适量

葱末：适量

小葱：适量

辣椒粉：适量

熟白芝麻：适量

蚝油：10克

五香粉：2克

啤酒：50克

食盐：少许

孜然粉：1克

花椒粉：1克

绵白糖：10克

香辣烤藕片的做法步骤

步骤1

莲藕切成薄片，稍微厚一点吃起来会更过瘾，然后放入清水中防止氧化

步骤2

下入开水中进行焯水，大约焯一分钟左右，捞出来备用

步骤3

碗中放入花椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、绵白糖，搅拌均匀备用

步骤4

起锅倒油，下入洋葱丁、葱姜末、辣椒圈，翻炒出香味

步骤5

把提前调好的调料倒进去，翻炒出香味

步骤6

加入一点啤酒、一点蚝油、一点点食盐，翻炒均匀

步骤7

接下来把焯好水的莲藕倒进去，使每一片莲藕上面都裹上酱汁

步骤8

最后再摆入烤盘里面，中间可以稍微隔开一点，把剩余的调料铺到莲藕上面，然后放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟

步骤9

取出来以后撒上一点葱花、一点熟白芝麻，就可以开吃了

香辣烤藕片的成品图

香辣烤藕片的烹饪技巧

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