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香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖

来源:饭炊网 分类:午餐 时间:2022-01-12 10:08:01

工艺: 其它工艺

口味: 甜味

时间: 30分钟

难度: 新手尝试

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的主料

淡奶油:100克

水饴 :40克

海藻糖:40克

甘汁园双碳白砂糖:90克

无盐黄油:50克

海盐:3克

2人份

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的辅料

坚果:160克

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的做法步骤

步骤1

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

准备好材料,坚果选择自己喜欢的就可以

步骤2

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

准备一只奶锅和一支温度计,把所有需要的东西都准备好,这样一会熬糖的时候才不会手忙脚乱

步骤3

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

将除了坚果以外的所有材料放入锅内

步骤4

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

开小火,煮的时候不时的搅拌一下,防止糊底

步骤5

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

一直熬煮到160度,关火
立刻倒入坚果,坚果就选择自己喜欢吃的,我这里用的是巴旦木

步骤6

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

趁热放入不沾烤盘内整形

步骤7

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

待糖温降至不烫手,切块
注意:一定不能等糖完全冷透后再分割,不然碎成渣渣给你看

步骤8

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

等待完全冷却后密封储存

步骤9

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的步骤

酥酥脆脆的很好吃

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的成品图

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖成品图

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖成品图

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖成品图

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖成品图

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的烹饪技巧

1.提前把所用到的材料和工具都准备好,这样一会不会手忙脚乱
2.温度计还是很有必要准备一支的,特别是新手
3.糖浆熬煮到160度以后需立刻离火,然后立刻倒入坚果,翻拌均匀
4.糖块温度冷却至不烫手,就要开始切块,这个糖的口感是酥脆的,等完全冷却后切块会碎

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