萝卜鱼圆汤

工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

萝卜鱼圆汤的主料

鱼圆：12个

白萝卜：半根

芹菜：1棵

1人份

萝卜鱼圆汤的辅料

生姜：3片

葱结：1个

盐：1小勺

胡椒粉：

萝卜鱼圆汤的做法步骤

步骤1

芹菜一棵，茎叶分开，茎切小粒，叶子摘下。

步骤2

白萝卜去皮，先切片再切粗丝。

步骤3

炒锅加少许油烧热，下葱结姜片炒香。

步骤4

下萝卜丝与姜片同炒片刻。

步骤5

加高汤或清水，我是用的做鱼圆的鱼汤。

步骤6

下鱼圆，加盖煮开。

步骤7

撇去浮沫。

步骤8

下芹菜茎煮滚。

步骤9

临出锅撒上芹菜叶烫熟。

步骤10

关火加盐、撒少许白胡椒粉调味。

步骤11

芹菜的清香、萝卜的鲜甜、鱼圆的滑嫩，这一碗汤，让人胃口大开。

萝卜鱼圆汤的成品图

萝卜鱼圆汤的烹饪技巧

①鱼圆制作方法可参考我的《自制鱼丸》菜谱，可到我的主页查找。
②白萝卜先与葱姜同炒，可减少萝卜的辛辣味，且更鲜美。
③我加的汤是制作鱼圆时的鱼汤，也可以用高汤或清水。
④芹菜的茎脆脆的，颜色又好看，叶子最后快出锅时加，也可用香菜叶。