鱼排丸子焖饭

工艺： 焖

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

鱼排丸子焖饭的主料

大米：500克

鱼排：3个

丸子：适量

胡萝卜：200克

3人份

鱼排丸子焖饭的辅料

植物油：是

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：2克

鱼排丸子焖饭的做法步骤

步骤1

主料：大米500克、鱼排3个、丸子4个、小香肠3个、胡萝卜150克
辅料：植物油、盐、蚝油（也可用生抽或者蒸鱼豉油）香葱、生抽10克、白糖2克

步骤2

把l鱼排和丸子都切小块，把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末

步骤3

大米洗净，把大米和胡萝卜一起加进饭煲压力锅

步骤4

加清水要比平时少一些，因为胡萝卜和香菇要出水分，

步骤5

把鱼排和丸子块铺在上面，这样米饭可以吸收它们的味道而好吃

步骤6

加两大勺植物油，这样焖饭味道更好，而且熟后米粒不会相互粘连，是一粒粒的。

步骤7

把盖子盖好，通电按下精华饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了

步骤8

小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀。

步骤9

小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀。

步骤10

加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可.

鱼排丸子焖饭的成品图

鱼排丸子焖饭的烹饪技巧

1、做电饭煲做焖饭，加水要比平时少些，如果加蔬菜，必须硬质蔬菜比较好，加水要更少了，因为蔬菜也出水分
2、特别是电饭煲做煲仔饭，吃的就是米饭要硬一些，粒粒分明的感觉
3、用电饭煲做煲仔饭，要用锅底厚重的电饭煲，而且焖制时间要长一些，加水量一定要少。这样厚实焦香脆