樱花青团
来源：饭炊网 分类：午餐 时间：2022-02-03 12:54:01
工艺： 蒸
口味： 甜味
时间： 15分钟
难度： 初中水平
樱花青团的主料
加州葡萄干：40克
香芋：150克
紫薯粉：5克
黄油：20克
牛奶：80克
淡奶油：30克
玉米淀粉：20克
4人份樱花青团的辅料
澄面：30克
开水：60克
粘米粉：10克
糯米粉：100克
温水：90克
红丝绒液：3滴
细砂糖：20克
樱花青团的做法步骤
步骤1
将香芋切薄片放入锅里蒸熟，压成细腻的芋泥后，加入黄油和紫薯粉揉成好看的粉紫色，分成8份备用。
步骤2
将牛奶，淡奶油倒入大碗里，倒入玉米淀粉混合均匀。
步骤3
将奶液过滤进奶锅里面，小火开始煮，用硅胶刀不断开始搅拌，直到奶糊凝固。
步骤4
倒入切碎的加州葡萄干，快速拌匀，放到温热后，分成8份搓成团备用。
步骤5
把芋泥压扁，包入鲜奶馅，滚圆后冷藏备用。
步骤6
青团皮：澄面倒入碗里，加入开水，快速拌匀成澄面团。
步骤7
糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀，再滴入几滴红丝绒液揉成粉红色的面团，再把澄面放入碗里继续揉均匀。
步骤8
将面团分成8份，取一个压扁，放入芋泥鲜奶葡萄馅，用虎口包起来，搓圆放在油纸上。
步骤9
全部做好后放入蒸锅里，大火蒸10分钟左右即可出锅，趁热刷上一层玉米油防粘。
步骤10
好看又好吃的香芋鲜奶青团就做好了，一口下去口感很丰富，清新十分，喜欢的跟着馋猫做一下哦！
樱花青团的成品图
