八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

竹笋炖排骨的做法

来源:饭炊网 分类:闽菜 时间:2021-08-15 16:26:40

竹笋炖排骨的做法

竹笋炖排骨食材介绍

主料:

竹笋(500克) 排骨(200克) 五花肉(100克)

辅料:

油(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量)料酒(适量)八角(一个) 香叶(一片)大蒜(五六瓣)姜(20克)冰糖(五六粒) 红辣椒(一个) 水(适量)

竹笋炖排骨的做法步骤:

1.看看成品图,有食欲吧!

竹笋炖排骨的做法

2.干笋提前泡好,现在这个天气,泡一两天就可以了,排骨和五花肉肉提前做好!菜谱是:五花肉和排骨切好大小差不多的块,然后用开水焯一下,去除血腥,然后另起锅,锅里放适量的油,把冰糖放入,慢火炖化,把排骨和五花肉放入,翻炒片刻,放适量的料酒,生抽,八角,香叶,再翻炒深片刻,放适量的水大火烧开,中小火炖四十分钟左右!水干了盛起备用!

竹笋炖排骨的做法

3.把大蒜切片,红辣椒切菱形,姜切丝,竹笋斜着切薄片,备用!

竹笋炖排骨的做法

4.锅里放适量的油,把姜和大蒜放入爆香!

竹笋炖排骨的做法

5.把竹笋放入翻炒,大约两分钟,放适量的盐,继续翻炒片刻!

竹笋炖排骨的做法

6.把红辣椒,红烧排骨,五花肉放入继续翻炒片刻,

竹笋炖排骨的做法

7.放500克水,大火烧开,中小火炖大约十五分钟左右,水差不多干了,放适量的鸡精调味,继续翻炒片刻!

竹笋炖排骨的做法

8.盛起装盘,这道可口的竹笋排骨菜做好了!

竹笋炖排骨的做法

小贴士:

竹笋干越切越薄,就越入味好吃!排骨和五花肉是提前做好的,竹笋排骨里放点五花肉,做出来非常香,竹笋没那么干,有油滋润!

返回饭炊网首页