茄汁黄花鱼的做法

茄汁黄花鱼食材介绍

主料：

黄花鱼(1条) 葱(1棵) 蒜(两瓣) 姜(适量) 油(适量) 生抽(适量) 料酒(适量) 干淀粉(适量) 水淀粉(适量) 蚝油(适量) 番茄酱(适量) 白糖(适量)

茄汁黄花鱼的做法步骤:

1.黄花鱼一条去腮去鳞，开膛洗净

2.用料酒和盐腌制半个小时

3.葱姜蒜切碎备用

4.准备水淀粉

5.鱼腌好后，用干淀粉均匀的涂在鱼身

6.平底锅烧热放油，把鱼放进去

7.煎至金黄色取出

8.炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香

9.倒入生抽、放白糖、蚝油，加入适量清水，根据口味适量放盐，因为腌制的时候就已经放过了

10.把鱼放进去，倒入番茄酱，煮至鱼肉入味

11.用水淀粉勾芡收汁即可

12.装盘后用葱丝或香菜点缀

小贴士：

鱼在煮制的时候不易频繁翻动，做成烂鱼就不美观了！