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肘子肉焖黄豆的做法

来源:饭炊网 分类:苏菜 时间:2021-08-15 16:28:24

肘子肉焖黄豆的做法

肘子肉焖黄豆食材介绍

主料:

肘子(一块) 黄豆(适量)

辅料:

大料(适量)花椒(少许)姜(半块)料酒(一勺) 老抽(一勺) 盐(一勺)白糖(半勺)

肘子肉焖黄豆的做法步骤:

1.黄豆要提前浸泡,我是提前半小时改变主意做这个才浸泡的

肘子肉焖黄豆的做法

2.有点肥哈,但是是猪蹄上边的,这个皮也属于胶原蛋白吧

肘子肉焖黄豆的做法

3.切切好分两份哈,现在做菜都离不开姜了

肘子肉焖黄豆的做法

4.统统放入锅里,并放入少量花椒,加入料酒去腥味

肘子肉焖黄豆的做法

5.撇去血沫,

肘子肉焖黄豆的做法

6.飞水后捞出来放入冷水下冲洗

肘子肉焖黄豆的做法

7.切成小块,这次买的没费劲,轻松

肘子肉焖黄豆的做法

8.破锅,一点油烧热放入糖

肘子肉焖黄豆的做法

9.放入肉肉翻炒,好肥的说,倒入老抽上色吧

肘子肉焖黄豆的做法

10.颜色挺漂亮的,光线刚刚好

肘子肉焖黄豆的做法

11.黄豆洗干净沥干水分

肘子肉焖黄豆的做法

12.大料组合通通洗澡备用

肘子肉焖黄豆的做法

13.全数入锅吧,手又抖了一下

肘子肉焖黄豆的做法

14.加够水,其实我加的不少,但是

肘子肉焖黄豆的做法

15.按难熟,然后用的蹄筋档,设置30分钟

肘子肉焖黄豆的做法

16.也是无了个奈了基本没什么水,我家锅非常有脾气,高兴的时候好好工作,都是汤,不高兴全给你蒸发掉

肘子肉焖黄豆的做法

17.底下还好有一点点汤,放盐调味

肘子肉焖黄豆的做法

18.我感觉有一点汤汁黄豆会更好吃,肉皮时间在少一点更叩

肘子肉焖黄豆的做法

小贴士:

1.黄豆要提前浸泡2.其实稍微有点汤汁吃在嘴里会更软糯一点(不给力的压力锅)

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