泰式青柠蒸海鲈的做法

来源：饭炊网分类：浙菜时间：2021-08-15 16:30:19

真心好吃到心里，可能是我最喜欢的东南亚鱼料理，简单而且无油。沿海城市最新鲜的食材不需要太多的加工，只要简单的烹调加上清新的调味就是绝顶美味。无油晚上吃也无负担哦

食材介绍

海鲈(一条，约一斤半-两斤),青柠（榨汁）(2个),香茅(5-6根),青柠（切片）(1个),大蒜(6瓣),小米辣(1根),鱼露(30ml=两汤匙),糖浆(2汤匙),盐(一小撮),香菜(2棵)

"蒸”的“泰”好吃-泰式青柠蒸海鲈#方太蒸爱行动#的做法步骤

2. 两个青柠榨汁

4. 鱼处理好洗干净以后中间剖开，内外摸点盐，然后像这样放在柠檬和香茅上。这样比较好熟，蒸的时间短些。当然你不喜欢也没关系，按照自己喜好来就好。如果你的鱼比较大，肉比较厚可以在肉厚的地方划几刀

6. 蒜压茸。我用了压蒜器，没有的童鞋用刀剁细也是可以的

8. 把蒜茸辣椒圈放一起，加入青柠汁，鱼露和糖浆调成汁，鱼好了再把香菜切碎放入。

9. 鱼蒸了6分钟后关火焖上两分钟，然后拿出来淋上准备好的酱汁。香味被激发出来，瞬间觉得自己去了东南亚。配上米饭，开吃。