八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

豉椒农家菜的做法

来源:饭炊网 分类:徽菜 时间:2021-08-15 16:32:02

之所以叫农家菜,都是本人种的,即收即炒,好爽好鲜。

豉椒农家菜的做法

食材介绍

主料:白瓜(1条) 苦瓜(1条) 架豆(300克) 辣椒(1条) 蒜茸(1汤匙)  辅料: 盐(2/3茶匙) 糖(1/4茶匙)  豆豉(1汤匙)  胡椒粉(1/4茶匙)  料酒(1汤匙)

豉椒农家菜的做法步骤:

豉椒农家菜的做法步骤:1

1.把架豆切段,焯水后滤水,苦瓜和白瓜切片;

 

豉椒农家菜的做法步骤:2

2.豇豆剁碎,辣椒切圈,开火,锅热加油,倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈,爆香;

 

豉椒农家菜的做法步骤:3

3.倒入白瓜、苦瓜和架豆,翻炒几下;

 

豉椒农家菜的做法步骤:4

4.点入精盐、糖和胡椒粉,兜匀,灒入料酒,稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。

小窍门:

菜都是自家种,趁嫩摘,架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟,所以预先焯过水,材料下锅后不要炒过火。

返回饭炊网首页