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泡菜鸡胗花儿的家常做法

来源:饭炊网 分类:粤菜 时间:2021-08-15 16:32:29

    鸡胗是鸡的胃脏,食用鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。

    泡菜能调节肠道微生态平衡,是营养健康食品。热量低、富含植物纤维,因而具有减肥的功效。

    夏天健脾开胃的极品下饭菜,泡菜鸡胗花儿

    主料:鸡胗、泡菜、青椒

    辅料:油、精盐、酱油、生姜

泡菜鸡胗花儿的做法

    泡菜鸡胗花儿的做法

    1、把鸡胗用刀子刮掉油脂和内膜,用盐(或食用碱)搓洗干净剩余油脂,最后用清水冲洗干净。青辣椒清洗干净后去籽切片,泡菜泡椒用清水略微清洗后切成小块。

泡菜鸡胗花儿的做法步骤1

    2、把鸡胗趴放在菜板上,用手按住先在鸡胗顶部顺着切几刀,然后在再横切几刀成花状。

泡菜鸡胗花儿的做法步骤2

    3、煮锅里倒入清水,开火烧到水冒小泡时倒入鸡胗花焯水,撇去脏污后捞出鸡胗花。

泡菜鸡胗花儿的做法步骤3

    4、锅里倒入油,烧热后放入生姜大火爆香,倒入鸡胗花继续大火翻炒。

泡菜鸡胗花儿的做法步骤4

    5、调入酱油,倒入一些清水开大火翻炒。倒入泡菜、泡椒和青椒片,用大火煸炒。最后调入适量的精盐,大火翻炒收汁。

泡菜鸡胗花儿的做法步骤5

    泡菜鸡胗花儿食材搭配小提示

    猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。

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