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干锅土豆的做法

来源:饭炊网 分类:闽菜 时间:2021-08-15 16:32:48

干锅土豆   经典云南家常菜的做法

食材介绍

土豆(2颗),葱花(适量),蒜叶(适量),蒜头(2-3小颗),鸡精(适量),花椒粉(适量),孜然粉(适量),郫县豆瓣(适量),白砂糖(适量),生姜(适量)

干锅土豆   经典云南家常菜的做法步骤

干锅土豆   经典云南家常菜的做法图解1

1. 一:土豆洗干净,去皮,切成方丁。二:往锅里加入水,烧开之后煮土豆,一定要把土豆煮熟。煮熟之后,捞出来过一下冷水,让土豆冷却下来。三:往锅里加入食用油,把煮过之后的土豆放在锅里油炸,炸到外面一层为金黄色的,就可以捞出来备用了。四:锅里放入少许食用油,油温起来之后放入一勺郫县豆瓣,放入切好的蒜头和生姜(两三小块就行了)加入少量白糖五:步骤四炒出香味之后,把之前炸过的土豆放入锅里翻炒,然后加入花椒粉,孜然粉,适量的鸡精,最后加入葱花和蒜叶就可以出锅了。

小贴士

糖是用来提味的。不能放多了,土豆一定要炸到外面一层是金黄色的口感才好

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