八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

开屏三角鲂的做法

来源:饭炊网 分类:湘菜 时间:2021-08-15 16:33:26

三角鲂是扁鱼的一种,用它来做开屏鱼最好,这是一道美味可口的汉族名肴,属于湘菜系。

开屏三角鲂的做法

食材介绍

主料:三角鲂(扁鱼)(1条)  辅料:蒸鱼汁(2勺) 葱(1根) 姜(5片) 蒜(3个)  青椒(半个) 红椒(半个)  盐(1勺) 耗油(1勺)  鸡精(1勺) 啤酒(适量)  猪油(适量)

开屏三角鲂的做法步骤:

开屏三角鲂的做法步骤:1

1.三角鲂去头,去鳞去内脏洗净。

 

开屏三角鲂的做法步骤:2

2.同一方向切片,不要切断,大小要均匀。

 

开屏三角鲂的做法步骤:3

3.青红椒切成米粒大小。

 

开屏三角鲂的做法步骤:4

4.将鱼摆入盘中,用盐,猪油,鸡精,蚝油,啤酒,葱姜汁腌入味。

 

开屏三角鲂的做法步骤:5

5.摆入盘中,上蒸锅8-12分钟,撒青红椒放鸡精。

 

开屏三角鲂的做法步骤:6

6.西红柿去皮,把皮做成花。

 

开屏三角鲂的做法步骤:7

7.撒葱花,淋上蒸鱼汁,加热30秒

 

开屏三角鲂的做法步骤:8

8.拿出,淋入热猪油即可。

小窍门:

选用一斤左右大小的鱼,太大的不好切。切片一定要切均匀,否则会不美观。

返回饭炊网首页