八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

茉莉花水烤扁鸡的家常做法

来源:饭炊网 分类:苏菜 时间:2021-08-15 16:33:40

    对于这种闷热的天气来说,烤鸡食谱,会显得更热,但是,美味对于人们来说,永远是一种诱惑!

    因为朋友送了些茉莉花,所以即使天气不那么好,打开窗户没有一丝风,

    但也不防碍开着空调来烤这只鸡.这是一种典型的欧洲家庭料理,莎莎酱,听起来很诱人,头一天把鸡用茉莉花水浸泡起来,第二天来烤,如果是有亲近的朋友来共同享用,会更加合适,

    比起传统的烤鸡要花上一两个小时来烤,现在更喜欢这种短时间的烤制方法,鸡肉会更加嫩、多汁,

    不用让它呆在烤箱中太久,也不用担心它的翅膀尖部会烤糊。

    严格的来说,你吃不出很浓的茉莉花的味道,但那种表皮脆脆的口感和一粒粒海盐的咸味,尤其是配着不可少的莎莎酱,它绝对是一场家宴的主角!

茉莉花水烤扁鸡的做法

    茉莉花水烤扁鸡

    材料:三黄鸡重1130克、柠檬1个小的、大蒜2瓣(切末)、橄榄油1大匙、海盐1/4小匙、现磨黑胡椒1/4小匙多

    卤汁材料:茉莉花30克、沸水2大碗(1500克)、盐60克、黑糖1大匙

    莎莎酱材料:芹菜叶20克、香菜叶20克、薄荷叶20克、大蒜2瓣切末、柠檬皮屑(1个柠檬份量)、

    茄汁黄豆1大匙、橄榄油120克

    烤制:210度,40-45分钟。

    茉莉花水烤扁鸡的做法

    1。鸡洗干净擦干水份,从肚子处剖开(背部不剖),鸡爪、鸡脖子剁下不用,内脏也不用。

    2。茉莉花放入一个大盆子里,注入沸水,加入盐、黑糖搅均后放至完全冷却(放在冰箱里会很快冷却)。把鸡浸入盆子里,盖好盖子,冷藏一晚上(6-8小时即可)。

    3。1个柠檬先把皮屑擦下来留做莎莎酱,再切成片,烤盘上铺上锡纸,中间摆上柠檬片。

茉莉花水烤扁鸡的做法步骤1-3

    4。1大匙橄榄油加入大蒜末拌匀,再加入现魔的黑胡椒和1/4小匙黑胡椒拌匀。

    5。把鸡肚子朝下放在柠檬片上,皮上抹上橄榄油、蒜、盐和黑胡椒的混合物,入预热至210度的烤箱,烘烤40-45分钟。(如果烤箱有热风功能最好打开)烤好后,放在温暖处静置10分钟。

    6。把莎莎酱中的所有材料放入料理机中。

茉莉花水烤扁鸡的做法步骤4-6

    7。略搅打。请留意,不要搅打的太过,保留莎莎酱沙沙的口感。如果鸡肉不那么咸,可以少量加入盐和黑胡椒调味。

茉莉花水烤扁鸡的做法步骤7-8

    8。上桌前,把鸡斩切成块,和分成小份的莎莎酱一起上桌,鸡沾着酱来吃!

茉莉花水烤扁鸡的做法步骤

    茉莉花水烤扁鸡食材搭配小提示

    桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

    鸡肉的价值

    鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很

返回饭炊网首页