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绿豆糕的做法

来源:饭炊网 分类:闽菜 时间:2021-08-15 16:35:32

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来...

绿豆糕的做法

食材介绍

绿豆(400克)

绿豆糕的做法步骤

绿豆糕的做法图解1

1. 绿豆洗净后泡24小时,中途需要换几次水。

绿豆糕的做法图解2

2. 抓起绿豆,用双手轻轻搓,然后用清水漂洗冲走绿豆皮,大部分会去掉皮,剩余少数未脱落的再用手摘除掉。

绿豆糕的做法图解3

3. 将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸50一60分钟。

绿豆糕的做法图解4

4. 蒸好后用勺子压成粉糊状。

绿豆糕的做法图解5

5. 放入面包桶内,加入白糖、玉米油。

绿豆糕的做法图解6

6. 启动面包机果酱(肉松)功能。

绿豆糕的做法图解7

7. 炒至40分钟左右打开面包机盖,加入蜂蜜。

绿豆糕的做法图解8

8. 继续翻炒至程序结束。

绿豆糕的做法图解9

9. 取出绿豆馅。

绿豆糕的做法图解10

10. 模具抹一点油后,将绿豆馅团成圆球后装入模具,按压出形状后提起模具即可。做好的绿豆糕装入保鲜袋放入冰箱冷藏口味会更好哦。

小贴士

可以根据自己的喜好加入奶黄馅等馅料。

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