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肉丝炒饼的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:26:17

胡萝卜肉丝炒饼的做法

rousichaobing

食材准备

烙饼400克,胡萝卜50克,猪肉150克,大葱30克,生姜3克,盐、白糖各半茶匙,生抽、黄酒各1茶匙,胡椒粉、味精各1/4茶匙,干淀粉1茶匙,蛋清1汤匙。

方法步骤

1.烙饼切成丝,猪肉切成条。

2.胡萝卜切丝,生姜切丝,大葱切片。

3.猪肉中放入蛋清、生抽、黄酒、胡椒粉、干淀粉,用手抓匀。

4.起油锅,放入猪肉丝滑炒至变色。盛出。

5.另起油锅,爆香葱姜。

6.入胡萝卜略炒,再放入饼丝、猪肉丝,加盐、糖、味精和少许水,翻炒2分钟。

7.加少许切好的大葱炒匀即可出锅。

小贴士

1.烙饼不可切得过粗或过细:

2.炒饼的时候要不断地翻动,以免粘锅。

3.所用烙饼最好是非发酵面饼,吃起来口感筋道。

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