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香辣虾的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:26:18

香辣虾的家常做法

xianglaxiadezuofa

食材准备

大虾300克,土豆1个,芹菜100克,辣酱2汤匙,生抽半汤匙,葱2棵,姜3片,蒜3瓣,香菜1棵。

方法步骤

1.大虾洗净后剪去虾枪、虾须,挑去虾肠。葱、姜、蒜分别切碎。香菜和芹菜切成段。土豆切成条。

2.锅里倒油烧热,放入大虾。

3.煎至虾壳酥脆后捞出控油。

4.放入土豆条,利用锅里煎虾的油将土豆条炸至外皮焦脆。

5.炸好的土豆条捞出控油。

6.锅里留少许底油,放入葱、姜、蒜和香辣酱,大火炒出红油。

7.放入虾、土豆条和芹菜,再加入适量的生抽。

8.翻炒均匀后撒上香菜,关火盛出装盘即可。

小贴士

1.虾头部的虾捻最好是剪掉,以免吃的时候扎到嘴。

2.郫县豆瓣、老干妈辣酱或火锅底料都可取,根据自己的口味来选择就好。

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