香辣虾的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:26:18
香辣虾的家常做法
食材准备
大虾300克,土豆1个,芹菜100克,辣酱2汤匙,生抽半汤匙,葱2棵,姜3片,蒜3瓣,香菜1棵。
方法步骤
1.大虾洗净后剪去虾枪、虾须,挑去虾肠。葱、姜、蒜分别切碎。香菜和芹菜切成段。土豆切成条。
2.锅里倒油烧热,放入大虾。
3.煎至虾壳酥脆后捞出控油。
4.放入土豆条,利用锅里煎虾的油将土豆条炸至外皮焦脆。
5.炸好的土豆条捞出控油。
6.锅里留少许底油,放入葱、姜、蒜和香辣酱,大火炒出红油。
7.放入虾、土豆条和芹菜,再加入适量的生抽。
8.翻炒均匀后撒上香菜,关火盛出装盘即可。
小贴士
1.虾头部的虾捻最好是剪掉,以免吃的时候扎到嘴。
2.郫县豆瓣、老干妈辣酱或火锅底料都可取,根据自己的口味来选择就好。