水晶汤圆

汤圆是一种历史传承的食物，寄托着思念，团圆的美好寓意。现在很多地方在合家团圆的日子还有吃汤圆的习惯，这已然成为了一种传统文化。随着时代的进步，汤圆也被人不断地研发创新，水晶汤圆的出现也是其迈出的重要一步。

极简水晶汤圆

食材准备

水晶汤圆一袋，红糖适量。

方法步骤

1、锅中加入适量清水，下入红糖，煮至融化；

2、水烧沸后下入汤圆，盖锅大约7分钟左右即可。

小贴士

超市出售的水晶汤圆，口味众多，方便选择。

家常水晶汤圆怎么做

食材准备

芸豆120克，抹茶粉5克，黄油40克，细砂糖50克，水适量，水磨糯米粉200克皮，藕粉25克，玉米淀粉25克，猪油5克，紫薯馅120克，黄油40克，奶黄馅，鸡蛋2个，奶粉20克，吉士粉20克，澄面30克，黄油35克，细砂糖40克。

方法步骤

1、将芸豆浸泡一晚上，去皮，放入高压锅中煮20分钟，沥水压泥；

2、晾凉后加入适量的抹茶粉，黄油，砂糖拌匀待用；

3、将糯米粉，藕粉和玉米淀粉，吉士粉加入温水揉成面团，然后加入猪油揉匀，分成小剂；

4、将小剂压扁包入抹茶馅，收拢，同方法包入紫薯馅和奶黄馅；

5、然后将各种包好的汤圆煮熟即可。

小贴士

不同馅料做出的口味不同，可以按照自己的喜好调配馅料。

自制水晶汤圆的做法

食材准备

黑芝麻，砂糖，黄油，西米。

方法步骤

1、将芝麻小火炒熟，打成蜂蜜后加入白糖打匀；

2、将黄油融化后加入其中，搅匀即成黑芝麻馅；

3、西米打成粉末装盘待用；

4、将馅料放入水中沾上水，然后放入西米粉中滚上一层西米；

5、所有汤圆滚好后放入锅中煮熟即成水晶汤圆。

小贴士

这种滚粉的方式有一些像制作元宵，可以参考。