肉丝面的做法

在中国北方，大多数人是喜欢吃面食的，而面食中最常见的就是面条了，别看面条很普通，花样却不少，生活中常见的有荤汤面、鸡蛋面、清汤面、牛肉面、肉丝面等等，其中肉丝面是平常生活中不可缺少的，肉丝面的做法简单，荤素搭配，营养价值丰富。

肉丝面的做法

食材准备

猪肉80克，白醋200克，面条150克，料酒15毫升，酱油15毫升，油20毫升，青蒜苗适量，葱姜蒜适量，味精适量。

做法步骤

1、猪肉切丝，葱姜蒜切碎，白菜清洗干净，用手撕碎。

2、在锅中放油，油热后，加入葱姜蒜翻炒。

3、放入肉丝翻炒，加入料酒、酱油，放入白菜，翻炒均匀后加入足量的热水。

4、将面条放在锅中煮3分钟左右，加入青蒜苗和味精调味即可。

肉丝面的做法介绍

食材准备

肉丝、面条、雪里红、朝天椒、生粉、胡椒粉、高汤、盐、鸡精、葱花。

做法步骤

1、肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。

2、面条放在沸水中煮8成熟，捞出过冷水待用。

3、锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸即可。

肉丝面的做法要点

食材准备

面条200克，猪肉、生抽、胡萝卜、淀粉、黑木耳、葱、盐各适量。

做法步骤

1、将猪肉切丝，倒入生抽，少许的淀粉，抓匀腌制。

2、在锅中放油烧热后，放入葱丝煸炒。

3、放入腌好的猪肉丝，翻炒均匀后，放入胡萝卜、黑木耳，煸炒。

4、加入足量的水再锅中，倒入适量的老抽上色。

5、放入挂面，煮熟后，再根据自己的口味加入适量的盐即可。

小贴士

1、在肉丝面的做法中，猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。

2、挂面煮透后，放入少许盐调味。

3、再加上几滴香油，滋味更好。