韭菜炒河虾的做法

家常韭菜炒河虾的做法

食材准备

鲜河虾200克，韭菜100克，豆腐干30克，青、红辣椒各20克，蒜、葱、盐、味精、绍酒各5克，上汤10克，生抽6克，香油3克，胡椒粉2克，花生油15克。

方法步骤

1.河虾剪去头部洗净，韭菜切段，豆腐干和辣椒切丁，蒜切蓉，葱切段。

2.烧锅下油，放入河虾，烹绍酒，加入少量盐，味精、生抽，煎炒至河虾熟，铲起待用。

3.再烧锅下油，下蒜蓉，放入韭菜、豆腐干，青辣椒、红辣椒爆炒至八成熟，随即加入河虾、剩余调味料爆炒出锅。