挂面的做法

挂面在我国还是算主食之一，在很多地方都是直接简称为面或者面条，是居家旅行之必备物。因为煮面非常的方便快捷，也让很多没有时间做饭菜的朋友不至于啃面包，吃方便面，让他们同样的精神焕发。

挂面的做法

挂面其实就是我们平时购买的面条，是制作好后，经过悬挂晾干后做成的。现在有很多小巧的面条机，很多家庭想吃自己亲手做的面就被备上一台，虽然有了面条机，不过这挂面的做法还是得会了才能做出面条来，先来看看菠菜挂面。

食材准备

高粉500克，菠菜40克，鸡蛋2个，水180克，盐6克。

方法步骤

1、菠菜放入搅拌器加入180克水打匀过滤得到菠菜汁；

2、容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋，慢慢加入菠菜汁搅拌；

3、然后把面粉揉成一个很干的面团，饧20分钟；

5、把面团分割成两块，先用擀面杖压几下，让其变薄点；

6、然后将面团放入面条机先用一档反复碾压到成形，把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；

7、在面皮上撒上面粉，两边都要撒，面皮放入出面口，出来的就是面条了；

8、然后将出来的面条放在杆子上，挂在阴凉出通风处，晾5小时，然后剪成段再晾2天左右即可。

小贴士

同法可以做出许多种挂面，加入不同的水果汁，蔬菜汁即可。

挂面的做法大全：家常挂面

面条在北方经常是，在南方很多家里有，但是一般都是不想做法时，做一碗简单的面条，又快又方便。

食材准备

挂面，鸡蛋，油，盐。

方法步骤

1、炒锅中倒入少许油，烧热后倒入鸡蛋，炒散；

2、然后加入适量的水煮开，煮开后放入面条；

3、煮至自己喜欢的软硬程度捞出，放盐，再加一些调味料即可。

挂面的做法大全：挂面煎饼

看似普普通通的挂面，可不是只有煮面条吃这一种吃法，其实它还有许多吃法，做成煎饼就是其中之一。

食材准备

挂面适量，鸡蛋3个，食用油，香油，青椒，黄瓜，豆瓣酱，生抽。

方法步骤

1、取小碗，放入豆瓣酱，生抽，香油拌匀，然后加入青椒和黄瓜末搅匀；

2、挂面先入沸水煮至7成熟，捞出后滴上少许油拌匀待用；

3、平底锅中放油加热，倒入面条，摊开，小火煎2分钟后倒入打散的蛋液；

4、在表面刷上一层油，一面煎好后翻面，将第一步中准备好酱料抹在饼上；

5、然后将饼对折，再煎两分钟，出锅切块即可。

小贴士

豆瓣酱和生抽都有咸味，一般就不放盐了。

什么是挂面

挂面早在唐代时就已经开始食用了，主要食用小麦粉制作成的干面条，方便保存和运输。现如今还是非常的流行，特别是在北方地区，那就是家常便饭。现如今的挂面种类多种多样，加蛋的，加水果的，加蔬菜的，使得这小小的挂面也都变得更加营养起来。