八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

烩面的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:33:11

羊肉烩面是烩面中非常出名的一种,有祛寒补身之效果。关于烩面的的起源故事有很多中,都非常有意思,这里就不多做介绍了。在烩面的做法中,河南的的烩面深受大家的欢迎,下面就为大家介绍几种。

烩面的做法

烩面面坯的制作

thinkpadt410

1、面粉中加入一小勺盐,混合均匀,慢慢加入清水,揉成软硬适中的面团,蒙上保鲜膜醒20分钟;

2、然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟,反复3-4次;

3、将揉好的面团搓成粗长条,分成剂子,将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片,在面片上抹上色拉油,盖上保鲜膜,醒20分钟即可。

河南羊肉烩面的做法

thinkpadt410

食材准备

面粉200克,羊肉100克,香菜20克,豆腐皮50克,海带30克,菠菜适量,食盐10克,味精5克,小葱20克,红尖椒10克。

方法步骤

1、将面和软,醒发3小时待用;

2、羊肉加姜炖汤待用;

3、豆腐皮切丝,海带切丝,葱切花待用;

4、将面揉成2厘米宽的长条,抹油,醒半小时;

5、将面拉细,下锅煮,快熟时放入海带,菠菜;

6、将切好的肉和香菜,豆腐皮四,葱花,盐,味精,辣椒放入碗中;

7、将面盛入碗中,浇上炖肉的汤即可。

家常烩面的做法

thinkpadt410

食材准备

面粉400克,西红柿300克,干木耳10克,元蘑40克,韭菜50克,葱适量,蒜瓣,辣椒面,醋,油,盐。

方法步骤

1、面粉加水揉好好擀成宽条状,然后用刀切块;

2、将所有的配菜除韭菜切段外,其余切小块;

3、锅中烧水下入面条煮熟;

4、炒锅烧热,将配料倒入锅中炒匀,加适量盐醋,辣椒面;

5、面出锅盛碗后将炒好的料浇上,在适当调味即可。

返回饭炊网首页