葱油花卷

花卷作为我国的传统面食，和包子，馒头共陈为面食三巨头，葱油花卷仅仅是众多花卷中的小小一员，但是它的味道却还不错，而且制作方法简单，前几天大家一起制作葱油花卷的时候，连一些厨房小白看了两下就会制作了。

荞麦葱油花卷

荞麦相对鱼普通面粉来说可以算是粗粮了，多吃一些有助于肠道蠕动，消化。

食材准备

荞麦适量，酵母适量，小葱少许，色拉油适量，盐少许。

方法步骤

1、在荞麦面粉中加入适量的水混入酵母，揉匀盖膜发酵；

2、发酵约1.5倍大的时候擀成长条状，刷上一层油；

3、小葱切碎后加盐拌匀，撒在面皮上，然后将面皮卷起；

4、卷好后切成小块，然后用筷子在中间压一下；

5、将做好的花卷胚放入冷水蒸锅中，蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

家常葱油花卷的做法

食材准备

高粉半斤，葱花适量，酵母粉5克，温水，盐，熟油适量。

方法步骤

1、面粉，酵母粉和温水混合揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大小；

2、将发好的面团揉一揉，排出空气，静置10分钟待用；

3、将葱花和熟油拌匀，面团擀开后撒上葱油和适量盐，然后卷起；

4、卷好后切成小段，用筷子压中，放入蒸笼中蒸20分钟左右即可。

小贴士

还有的花卷是不是用筷子压，可以用两个小剂叠起，然后用手扭成。

葱油花卷的做法技巧

我们在制作葱油花卷的时候一般有两种选择，一种是在里面使用葱花，另一种是在里面不使用葱花。花卷里面不见葱花的话就需要我们事先用油爆香葱花，使油具有葱的香味，这样在制作的时候仅仅食用爆香的葱油，不需要葱，一样可以达到具有葱香的效果。

不同颜色的花卷如何制成

虽然都是葱油花卷但是却颜色不同，这是怎么做的呢，其实在面粉中加入带有颜色的原料，如南瓜，紫薯等食材，或者使用一些本就有颜色的面粉，例如玉米面粉，荞麦面粉，这样做出来的花卷一般来说对小朋友会更有吸引力。