八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

春饼皮

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:34:37

春饼是我国的一种特色食品,它可以卷着很多的食材,不过要做春饼先要有春饼皮,这个春饼皮如果有时间的话可以自己制作的,做法有很多中,感觉上用蒸的方法比较简单,而且皮比较湿润柔软。

春饼皮

蒸春饼皮的做法

thinkpadt410

食材准备

面粉,热开水,食用油适量。

方法步骤

1、将热开水缓缓冲入面粉中,然后将面揉成面团,静置冷却;

2、将面团搓好然后分成小剂,擀成薄薄的圆片,刷上油,一个叠一个;

3、然后将叠好的饼皮放入蒸盘里,入开水蒸锅中蒸8分钟左右;

4、取出后将面皮一张一张撕开即可。

烙春卷皮的做法

thinkpadt410

食材准备

高粉,水适量。

方法步骤

1、高粉中加入水搅成絮状,揉成较软的面团;

2、然后将面团按压至有筋,接着加入水浸泡面团1小时;

3、然后倒去上层水,取出面团揉一揉,摔打至起筋;

4、然后抓上面团在不粘平底锅中一抹,即可看到锅中有薄薄的饼皮;

5、待皮翘起,就可以揭下,重复即可。

小贴士

要使用小火,锅中温度不能太高。

擀春饼皮的做法

thinkpadt410

食材准备

面粉,热水,盐少许。

方法步骤

1、500克面粉加入大约300克热水和4克的盐揉成面团,分成30克的小剂;

2、将面哥面团略微压扁然后刷上油,重合后擀成薄薄的圆饼;

3、平底锅烧热,然后放入春饼皮,待起气泡后翻面,再起气泡后出锅;

4、然后将饼皮一分为二即可。

小贴士

刷了油,趁热是非常好分开的。

返回饭炊网首页