八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

电烤箱烤蛋糕

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:29

电烤箱,微波炉一类的厨房电器已经比较普及了,前面我们讨论过用电饭煲做蛋,用电压力锅做蛋糕,叶尝试过用微波炉做蛋糕,这里就再来试一试用电烤箱烤蛋糕。

电烤箱烤蛋糕

电烤箱烤蛋糕:戚风蛋糕

电烤箱烤蛋糕

食材准备

鸡蛋5个,低粉90克,砂糖80克,牛奶50ml,油适量。

方法步骤

1、将5个鸡蛋清打发至起粗泡,然后加入17克糖打发至出现细腻泡沫;

2、然后再加入17克糖,打发至出现纹路,加入17克糖打发至干性发泡待用;

3、5个蛋黄中加入30克砂糖,搅动呈现浅黄色后筛入90克低粉,慢慢搅至无颗粒;

4、然后将搅打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入8寸的蛋糕模中;

5、震荡出气泡后,将蛋糕放入预热170度的烤箱中层,上下火,烤40分钟即可。

小贴士

蛋黄糊和蛋白混合的时候要分多次,一次加入容易使之消泡。

电烤箱烤蛋糕:蜂蜜蛋糕

电烤箱烤蛋糕

食材准备

低筋面粉80克,鸡蛋100克,蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油30ML

方法步骤


2、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发;

3、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉,上下翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀;

4、拌好的面糊里倒入30ml的植物油,同样翻拌的均匀,成为蛋糕糊;

5、把蛋糕糊倒入模具里,模具放入预热190度的烤箱,烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。

电烤箱烤蛋糕:奶油蛋糕

电烤箱烤蛋糕

食材准备

鸡蛋3个,白糖150克,低粉120克,牛奶适量,奶油适量。

方法步骤

1、鸡蛋打散,加入白糖,打发至起泡;

2、然后筛入低粉,搅匀后融化的奶油和牛奶搅匀;

3、将搅匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,然后放入预热190度的烤箱中;

4、烤大约半小时即可出炉。

小贴士

用电烤箱做烤蛋糕的时候还需要注意自己家的电烤箱的脾气,这样才能决定烤的时间。

返回饭炊网首页