八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

蟹味菇的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:53

蟹味菇是一种果实体群指丛生的菌类,蟹味菇的菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹,蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,蟹味菇可椅清炒、凉拌、火锅、煲汤等。

蟹味菇的做法

蟹味菇的做法.双菇荟萃

thinkpadt410

食材准备

白玉菇、蟹味菇、刀豆、胡萝卜、葱、姜、小红尖椒、生抽、盐、白糖、鸡精、香油适量

双菇荟萃制作步骤

1、蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条。

2、分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟。

3、然后用纯净水将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜冲凉沥干水分。

4、将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁。

5、再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上。

6、最后去掉多余的汤汁取出装盆淋上香油就可以了。

小贴士

刀豆一定需要煮透煮熟,嫌麻烦的也可以用蒜苗代替。

蟹味菇的做法.鲜虾米粉

thinkpadt410

食材准备

鲜虾100克、米粉300克、西兰花、鸡蛋、蟹味菇、食用油、盐、美极鲜酱油、料酒、胡椒粉、葱姜丝适量

鲜虾米粉制作步骤

1、将虾翦去虾须虾枪去虾线,锅烧开水放入米粉煮熟,捞出。

2、将平底锅中打入一点点有,将鸡蛋打入其中慢慢的煎,小火慢煎约十分钟后盛世出。

3、锅烧开水放入西兰花焯水后捞出。

4、热锅凉油,放葱姜丝煸炒出香味,再倒入虾翻炒至变色,加入美极鲜、盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀,加入鸡汤烧开。

5、加入蟹味菇,汤再煮开后将汤倒入盛好米粉的碗中,米粉上面排放煮好的鲜虾、蟹味菇、西兰花、煎好的荷包蛋即可。

蟹味菇的做法.鲜蔬鸡蛋

thinkpadt410

食材准备

鸡蛋4个、面粉50克、胡萝卜、蟹味菇、青椒、洋葱、香菜、虾皮、盐适量

鲜蔬鸡蛋饼制作步骤

1、将食材清洗干净,切丁待用

2、将鸡蛋打入碗中,准备好一小把虾皮,洗干净。蟹味菇清洗干净,切碎,与虾皮 混合。

3、面粉中加入适量的水,搅拌均匀后和蛋液差不多粘稠即可。

4、将鸡蛋充分打散,将鸡蛋液倒入面粉糊中搅拌均匀,加适量盐,将所有切碎的食材都放入鸡蛋面糊中,倒入适量色拉油拌匀。

5、平底锅子烧热,刷底油,取一部分鸡蛋面糊于锅底,旋转铺平,翻面,煎熟即可

蟹味菇的做法.凉拌蟹味菇

thinkpadt410

食材准备

蟹味菇、红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖、辣椒油适量

凉拌蟹味菇制作步骤

1、蟹味菇洗净,对半切,锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,即可关火。

2、捞出沥干水份,调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖。

3、再淋入辣椒油,拌匀,就可以食用了。

小贴士.蟹味菇的营养

thinkpadt410

1、蟹味菇含有丰富的维生素和17中氨基酸。

2、蟹味菇中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。

3、蟹味菇根部以上局域多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等

返回饭炊网首页