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新鲜猴头菇的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:57

猴头菇是我国的八大山珍之一,营养成分很高,干的猴头菇能保存较长时间,不过新鲜猴头菇就要尽早食用了,为了不让猴头菇放坏掉,就来看看新鲜猴头菇的做法。

新鲜猴头菇的做法

新鲜猴头菇怎么吃—猴头菇菌汤

新鲜猴头菇怎么吃

食材准备

新鲜猴头菇1个,杏孢菇1个,竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、姜4片。

2、杏鲍菇用盐水浸泡片刻,清洗上面的尘土后,切条。

3、准备好砂锅, 放入杏鲍菇、虫草花、猴头菇。

4、竹荪放入水中泡软后拿出,切掉头部跟尾部,然后切2cm左右的条,放在砂锅中。

新鲜猴头菇怎么吃—冬笋猴头菇

新鲜猴头菇怎么吃

食材准备

鲜猴头菇550克,火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。

方法步骤

1、将猴头菇去根蒂,顺毛批成大片,油菜心洗净,切成段;

2、炒锅上中火,放熟猪油烧热,投入姜片、葱结炸香;

3、加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸;

4、改小火烧至猴头菇片松软,再改用中火,加精盐,淋上熟猪油装盘即可。

新鲜猴头菇怎么吃—猴头菇鸡汤

新鲜猴头菇怎么吃

食材准备

新鲜猴头菇,鸡,枸杞,姜,盐,料酒,火腿。

方法步骤

1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净;

2、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净;

3、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。

4、最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味即可。

小贴士

猴头菇需泡较长时间,充分泡发,不过熬汤不宜放过多,易苦。

新鲜猴头菇怎么吃—猴头菇丸子汤

新鲜猴头菇怎么吃

食材准备

新鲜猴头菇,肉馅,盐,蚝油,葱,姜。

方法步骤

1、将猴头菇用温水泡软;

2、猴头菇挤干水,去根蒂,切成片;

3、锅内烧开热水加一勺油在锅内,放入猴头菇炖20分钟;

4、将肉馅放淀粉、姜 、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止;

5、猴头菇炖好后要用小火,将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧;

6、锅内加一勺蚝油,少量食盐烧开,放葱花或香菜即可。

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