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如何做火锅汤底 火锅汤底的做法大全

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:25:48

麻辣火锅汤底的做法

huoguotangdi

食材准备

干辣椒100克,姜片、蒜各15克,红枣10克,排草、灵香草、沙参、砂仁、山柰、枸杞子、茴香、丁香、白蔻各5克,桂皮2块,草果1个,大料2个,郫县豆瓣酱3大匙,醪糟、牛油各1大匙,花椒1小匙,冰糖、盐各适量,骨头汤300毫升。

方法步骤

1.热油锅中放入郫县豆瓣酱炒香。

2.继续在锅中倒入骨头汤,盖上锅盖,大火烧开。

3.放入所有配料,烧开后转小火熬煮30分钟即可。

小贴士

川味十足的麻辣红汤,在制作时要多放辣椒,要将汤底充分熬出红油,香辣味才会浓郁。

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