八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

糖溜地瓜的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:38:31

地瓜又叫做土瓜、凉瓜、薯瓜等等,含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。有着生津止渴、去热凉肺、润肠通便、减肥等功效。地瓜可以生吃也可以熟食,糖溜烹饪是一种非常传统的小吃做法,今天教大家怎么做出好吃的糖溜地瓜。

糖溜地瓜的做法

糖溜地瓜做法

糖溜地瓜

其实东北的这个糖溜地瓜和拔丝地瓜是差不多的。

食材准备

地瓜、白糖、植物油。

方法步骤

1、将地瓜去皮,洗净后切丁,沥干水分,备用。

2、放置平底锅,调中小火,倒入植物油,将地瓜炸熟,捞出沥油。

3、将国内多余的油倒出来,放入白糖,将白糖炒化,熬制片刻。

4、倒入炸好的地瓜,跟糖汁翻炒均匀,即可出锅食用。

小贴士

注意熬汤的时候用小火,不要将糖熬糊了。

易学糖溜地瓜做法

糖溜地瓜

要说糖溜地瓜的关键就在于糖的熬制,千万不能熬糊了。

食材准备

地瓜、香油、植物油、白糖、白芝麻。

方法步骤

1、地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。

2、热锅注入食用油,调中小火,温度烧至6-8层,加入地瓜。

3、将地瓜炸熟,捞出控油;锅里倒出部分食用油,倒入白糖。

4、调小火,用勺子不断的搅拌,将白糖慢慢熬至浅棕红色。

5、倒入地瓜,快速跟糖汁翻炒均匀,撒上白芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁,即可出锅。

家常糖溜地瓜做法

这东西不能一次性吃太多,含糖量较多,地瓜也是。

糖溜地瓜的做法

食材准备

地瓜、色拉油、白糖、醋。

方法步骤

1、地瓜去皮洗净,切成滚刀状;放置平底锅,调中小火。

2、热锅注入色拉油,将地瓜放入煎炸,炸熟后捞出控油。

3、另起锅,放入少许色拉油,油热后放入白糖,慢慢熬制。

4、等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,直到糖的颜色变红。

5、将控油好的地瓜倒入,跟锅里的糖汁翻拌均匀,即可装在抹了熟油的盘子里食用。

小贴士

这个地瓜不要切太大,不然不易炸熟,熬汤时注意气泡和颜色的变化。

返回饭炊网首页