冰糖炖雪梨的做法

说起雪梨，人们很容易想到冰糖炖雪梨，甜甜酸酸，夏天将它放到冰箱冷藏后再喝，更是清爽可口。冰糖炖雪梨是传统的食疗补品，可以滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子有良好的润泽保护作用。冰糖炖雪梨的做法非常简单，今天就来学学各种冰糖炖雪梨的做法吧！

冰糖炖雪梨的做法

食材准备

雪梨1个，冰糖适量。

方法步骤

1.雪梨洗净削皮，将顶部切下当盖子，再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。

2．将冰糖放入掏空的雪梨里，盖上盖，放入深盘或深碗（做冰糖炖雪梨的过程中会流出不少甜汁，所以选深一点的容器来蒸）。

3.将食材放入蒸锅里隔水蒸1-2小时，直到梨完全软化即可。

小贴士

要是嫌挖梨核麻烦，可以将梨洗净后去皮，切成大块放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或用电饭煲来蒸，随你喜欢。

酸爽冰糖炖雪梨汁

食材准备

雪梨1个，冰糖适量，柠檬1片。

方法步骤

1.将梨洗净后去皮去核，与冰糖一起放入锅中，隔水蒸30分钟；

2.将蒸好的梨汁倒入杯中，放置温凉后加入一片柠檬，待柠檬汁渗入后即可饮用。也可将柠檬汁直接挤入梨汁中饮用。

小贴士

柠檬不能在刚煮好梨汁就放入，因为高温会破坏柠檬中的维生素C导致营养流失。

化痰润肺，可缓解气管炎等导致的咳嗽症状。柠檬调味让味道不至于过甜，还有美白润肤的功效。

杏仁冰糖炖雪梨的做法

食材准备

瘦肉300克，雪梨2个，冰糖、南北杏、麻黄、蜜枣各适量。

方法步骤

1.锅放水烧开，放入瘦肉煮5分钟，捞出洗净切块。

2.雪梨洗净，不用去皮，只去核，切4瓣。

3.冰糖、南北杏、蜜枣、麻黄洗净。

4.适量清水烧滚，放入瘦肉、雪梨、南北杏、麻黄、蜜枣，用武火再次烧滚，改文火煲3小时，然后加冰糖佬5分钟即可。

小贴士

此汤有润肺止咳，养阴平喘之功。适用于秋季实热性哮喘，咳频而痰稠，肺燥久咳，肺热咯血痰，日间多咳，喘咳时胸肺隐痛等。

枸杞银耳炖雪梨

食材准备

银耳20克，百合20克，雪梨200克，枸杞子、冰糖各适量。

方法步骤

1．雪梨削皮，去掉梨核，切成块；银耳泡发洗净后撕成小朵；百合、枸杞子清洗干净。

2．将银耳放入锅中，加适量清水后煮沸，转文火炖1小时左右，再放入百合、枸杞子、冰糖和雪梨。

3.加入冰糖，加盖继续小火炖20分钟左右，梨块软烂即可。

冰糖炖雪梨的功效与作用

雪梨性平味甘酸，有抗氧化、养颜的作用。雪梨中含有丰富的维生素、矿物质、食物纤维，有降低胆固醇的作用。而冰糖炖雪梨是我国民间传统的滋润佳饮，味道甜蜜可口，有生津养胃、清热止渴的作用。

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