八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

香椿芽的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:39:35

春季来啦,相信不少家庭的餐桌上都出现了香椿芽炒蛋这道菜,香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。常人食之不仅可以增强体质,还能防病健体。香椿芽由于时节短,所以这道美味显得格外珍贵。

香椿芽的做法

香椿芽的功效

7

1、香椿营养丰富,不仅含有丰富的维生素E和性激素物质,还含有一种香椿素的特殊物质,其挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上,从而被被排出体外。

2、香椿不仅有抗衰老和补阳滋阴的作用,还具有健脾开胃,增加食欲的功效,另外香椿对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等具有明显的抑制和杀灭作用。

3、香椿亚硝酸盐含量过高,不适宜长期或者大量食用,食用前一定要用开水烫。

香椿炒鸡蛋

2

材料准备

主料:香椿100克,鸡蛋2个。调料:食盐1/4茶匙,植物油2汤匙。

制作方法

1、香椿洗净后切成小碎,鸡蛋打入碗中加盐搅拌一会儿,鸡蛋泡一点炒出来味道更好。

2、将香椿碎倒入蛋液内搅匀。

3、锅内倒入适量油,油温烧至七分热时,将香椿蛋液倒入锅中翻炒,炒至稍稍凝固,将鸡蛋用锅铲划烂,再翻炒数下就可以出锅了。

香椿芽拌豆腐

3

材料准备

主料:香椿芽150g,豆腐200g。辅料:盐10g,鸡精2g,香油5ml。

制作方法

1、香椿芽要先用盐腌制一下,然后洗净控净水,取3棵切细丁。

2、将豆腐洗净后切丁,最好是卤水豆腐。

3、放入香椿细丁,加香油,鸡精,蚝油和盐拌匀即可。

仁拌香椿苗

4

材料准备

主料:加州核桃(干)50克,香椿(苗)100克。调料:食盐1/2茶匙,米醋1/2汤匙,香油1茶匙。

制作方法

1、核桃仁用水浸泡30分钟,掰成小块,这样更粘调料,香椿芽洗净后用淡盐水浸一下,可有效去除亚硝酸盐。

2、把香椿、核桃仁放入一个大碗中,加适量的盐和原浆米醋,还有香油搅拌均匀,香椿最好不要放太多调料,因为香椿味道比较特别,这道菜清淡爽口,营养丰富,很值得尝试。

返回饭炊网首页