八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

莴笋叶的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:40:00

莴笋叶是一种营养丰富的叶菜,但是在日常的时候,一般都是吃的莴笋的根部,不吃莴笋的叶子,但是莴笋叶相比莴笋杆来说,更具有营养价值,并且莴笋叶的做法也是很多,可以炒、凉拌或者就蘸着酱吃。

莴笋叶的做法

莴笋叶的做法.清炒莴笋叶

thinkpadt410

清炒莴笋叶-食材准备

莴笋叶、蒜头、盐、味精

清炒莴笋叶-制作步骤

1、将莴笋叶清洗干净之后,码整齐,中间处一刀横切。

2、将蒜头捣成蒜泥,干辣椒切成小段。

3、炒锅加热,倒入少许油,转小火,放入干辣椒、蒜泥爆香。

4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐,继续翻炒1分钟左右。

5、最后等到莴笋叶颜色变深之后,放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

小贴士

1、炒莴笋叶时一定要大火快炒,炒至八、九成时就要关火,剩余一成熟由余热来完成。

2、可以先把莴笋叶用热水焯制片刻,把水分挤干去掉苦味再炒,但是那样营养 会流逝一些。

莴笋叶的做法.油盐莴笋叶

thinkpadt410

油盐莴笋叶-食材准备

莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

油盐莴笋叶-制作步骤

1、将莴笋叶清洗干净之后,在中间切段,一份为二。

2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

3、锅内放入清水朝开,将莴笋叶放入其中,再放入红椒丝。

4、烫熟后捞起,将烫熟的莴笋叶放入干净盘内,加入蒜沫。

5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油,拌均装盘即可。

莴笋叶的做法.莴笋叶饺子

thinkpadt410

莴笋叶饺子-食材准备

面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

莴笋叶饺子-制作步骤

1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

2、莴笋叶清洗干净之后,将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

3、锅里放油烧热,将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中,放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

5、将将醒好的面分擀成片,包成饺子。

6、锅里面倒入适量的清水烧开之后,将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

小贴士.莴笋叶的营养

thinkpadt410

1、莴笋具有清热解毒的功效,其中钾的含量是食盐的27倍。

2、莴笋叶中维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡。

3、莴笋叶中碘的含量较高,这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响。

4、莴笋叶的β-胡萝卜素比茎部高9.7倍,维生素C比茎部高14倍。

5、莴笋叶中含有丰富的维生素B1,可使忧郁状态的人有活力。

返回饭炊网首页