章鱼小丸子做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:41:52
章鱼小丸子原名叫做章鱼烧,是起源于日本的一种食品,人们对于章鱼烧可能存在一些错误的认识,章鱼烧并不是越白越好,也不是越想越号,更不是越金黄越好。在外面购买章鱼烧就要注意这些细节,当然了自己家里做的就不必太过担心,只需自己掌握好即可。
家常章鱼小丸子做法
食材准备
低粉100克,章鱼适量,沙拉酱,照烧酱,鱼片,海苔碎,洋葱,卷心菜,鸡蛋,水,酱油,盐,澄粉,泡打粉3克,味醂1小匙。
方法步骤
1、将所有粉类混合拌匀,过筛,加入适量水制成面糊,打入鸡蛋拌匀;
2、将鱼,卷心菜,洋葱等菜全部切成小碎待用;
3、丸子锅刷油,面糊倒入丸子锅中,撒上章鱼,圆白菜,洋葱,再挤一层面糊覆盖;
4、中火煮熟后出锅,挤上沙拉酱,照烧酱,放海苔碎等即可。
正宗章鱼小丸子做法
食材准备
低粉100克,山药50克,泡打粉半勺,鸡蛋1个,水300ml,章鱼粒2勺,卷心菜少许,洋葱粒适量,油,照烧酱,沙拉酱,木鱼花,海苔碎。
方法步骤
1、山药去皮磨成泥,与低粉鸡蛋混合,加入清水,泡打粉搅匀,过筛待用;
2、在丸子模具中刷上一层花生油,大火烧热后转小火,倒入面糊至8分满;
3、然后撒上章鱼粒,洋葱粒,卷心菜粒,小火煎一会后,用签将丸子翻身;
4、待丸子呈现金黄后,即可挑出装盘,撒照烧酱,沙拉酱,海苔碎和木鱼花即可。
章鱼小丸子做法提示
制作章鱼小丸子时,原材料非常重要,必须要新鲜的原料才能做出好吃的章鱼小丸子,另外食用时最好吃做出来就慢慢品尝,再次加热后的章鱼小丸子将失去原本应有的味道与口感。
关于章鱼小丸子
据说吃章鱼小丸子和心急吃不了热豆腐一样,别看外表冷了就一口下去,绝对会让烫到你大脑短路。章鱼小丸子多年前来从日本传到了各地,我国很多地方也出现了章鱼烧,近年也越来越多,很多投资广告遍布网络,不过这里要提醒,想要做这一方面一定要找正规的,最好实地考察,避免上当受骗。
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