八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

花胶煲汤

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:41:56

花胶看这个名字不知道的还以为和花有关,其实这是鱼身上的东西,花胶其实就是鱼肚,也就是鱼鳔,作为一种营养极其丰富的食材,花胶时常出现菜筵席中,用花胶煲汤也是制作很多滋补汤品的方法。

花胶煲汤

花胶煲汤:花胶鸡

花胶煲汤

食材准备

花胶100克,土鸡750克,虫草花50克,干山药50克,红适量,姜,盐少许。

方法步骤

1、花胶提前一晚泡软,然后锅中烧热水,放姜片加料酒放入花胶煮一下;

2、将处理好的花胶切成大片待用,红枣,山药和虫草花洗净待用;

3、将处理干净的鸡切块,放姜片入锅焯去血水;

4、汤煲中加入足量的水,放入鸡,花胶,红枣,山药,虫草花,姜片煮开;

5、然后慢慢煲煮2个半小时,加盐调味即可。

小贴士

花胶比较腥,所以要处理,焯水去腥。

花胶煲汤:花胶炖牛奶

花胶煲汤

食材准备

花胶50克,牛奶半斤,冰糖适量,姜片。

方法步骤

1、将花胶提前泡发,泡软,然后去掉血丝,油脂,洗净切块;

2、放入锅中加姜片焯水去腥,捞出洗净后放入炖盅里,加入热水;

3、然后隔水炖煮70分钟,然后加入牛奶和适量糖,再煮20分钟左右即可。

花胶煲汤:雪梨花胶汤

花胶煲汤

食材准备

雪梨1个,枸杞适量,花胶10克,冰糖少许。

方法步骤

1、花胶提前泡发,去腥,然后切成小块待用;

2、将雪梨去皮,少许切丁,其余榨汁倒入砂锅中;

3、然后加入清水煲煮半小时,放入花胶,盖锅煲一个半小时;

4、放入少许冰糖和枸杞,然后关火,焖煮10分钟即可。、

花胶的营养价值

花胶煲汤

花胶其实就是鱼鳔,这个东西富含胶质,蛋白质等,具有一定的滋阴固肾,消除疲劳,美容护肤,养颜美白,同时还有止血补血,治疗身体虚弱,滋养筋脉的作用。

返回饭炊网首页