八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

冬笋汤的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:27:29

冬笋的采挖是需要一定技术的,它没有出土,所以一般人还发现不了冬笋。冬笋由于非常幼嫩,吃起来当然是脆嫩可口的,浸泡去苦涩后用来做冬笋汤,效果不过,一起来看冬笋汤的做法。

冬笋汤的做法

什么是冬笋

冬笋汤的做法

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩。冬笋食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。

冬笋汤的做法:排骨冬笋汤

食材准备

冬笋,猪排,盐,鸡精少许。

方法步骤

1、冬笋洗净切丝,冷水入锅,煮沸捞出过冷;

2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净,锅中放入笋丝;

3、加入适量的清水,盖盖,大火烧开后中小火煮50分钟;

4、然后加入适量的盐,鸡精即可食用。

冬笋汤的做法:豆腐冬笋汤

冬笋汤的做法

食材准备

冬笋50克,木耳5克,泡辣椒20克,盐2克,红油5ml,白醋15ml,水淀粉15ml。

方法步骤

1、锅中适量水,放入泡辣椒,大火加热至沸腾,中小火盖盖煮10分钟;

2、汤汁滤出待用,豆腐切丝,笋去壳切丝,木耳泡发后切丝,切片;

3、锅中适量水,大火烧开后将冬笋丝放入汆烫,捞出沥干,放入木耳丝,汆烫片刻;

4、大火加热泡椒汤,然后放入豆腐丝,冬笋,木耳丝,芦笋片,盐,白醋,水淀粉,淋上红油即可。

冬笋汤的做法:鸽蛋猪肝冬笋汤

冬笋汤的做法

食材准备

猪肝200克,鸽蛋适量,冬笋100克,葱花少许,盐少许。

方法步骤

1、鸽子蛋煮熟剥壳待用,猪肝切好焯水去浮沫后待用;

2、锅中烧热油,下入葱花爆香,放入冬笋煸炒半分钟;

3、锅中少许水,加入鸽蛋和猪肝,大火烧开;

4、转为中小火煮5分钟,加盐搅拌均匀入味即可。

更多精彩推荐

粗粮粥

九转大肠

香干马兰头

蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶的做法

返回饭炊网首页