药膳鸡

药膳是我国的中医和烹饪相结合的产品，这种方式既能补充营养又能有一定的治病效果，而且味道不错，更受大众的喜爱。不过药膳有很多种，今天就先来看一看药膳鸡的一些相关做法。

清蒸药膳鸡

外面有卖一种类似的药膳鸡，不过里面的药材相对比较单一。

食材准备

鸡一只，党参10克，黄芪10克，当归、红枣、枸杞各15克，桂圆肉10克，油盐，姜片适量。

方法步骤

1、将鸡和各种药材洗净，用清水浸泡20分钟；

2、取锅烧一锅水，放入姜片，晒开后放入鸡，焯水3分钟；

3、鸡焯烫好后洗净，将泡好的药材塞入鸡肚子汇总，然后表面抹上一层油；

4、蒸锅中水烧开，将鸡放入蒸锅中，蒸20分钟到30分钟；

5、取出后切开，斩块或者撕块即可。

小贴士

药材根据鸡的大小要塞满鸡肚子，蒸的时候根据鸡大小改变。

汤煲药膳鸡

食材准备

鸡一只，黄芪、杜仲、党参各15克，枸杞30克，桂圆50克，红枣适量，冰糖，甜酒，盐适量。

方法步骤

1、将鸡洗净切块，各种材料洗净切好；

2、将除了枸杞，甜酒，鸡块以外的材料洗净放入砂锅中，加水浸泡半小时；

3、炒锅洗净烧热，倒入鸡块翻炒至微黄，然后加盐炒出鸡油；

4、将炒好的鸡放入砂锅中，加入甜酒，冰糖中火烧开；

5、然后转为小火煲煮1小时，然后加入枸杞煮10分钟左右即可。

酒香药膳鸡

食材准备

鸡一只，当归少许，红枣10颗，玉竹20克，淮山5片，蜜枣1粒，干贝3个，龙眼肉适量，花雕适量，生抽少许。

方法步骤

1、将鸡洗净沥干，所有的药材也洗净泡水待用；

2、取锡纸，将鸡放好，然后将花雕，生抽抹匀，放入泡好的药材和各种调料；

3、包好之后放入蒸锅中，蒸20分钟左右至熟即可。

小贴士

也可以用多功能锅，电压力锅，微波炉等厨房电器。

药膳鸡的营养价值

药膳鸡的营养比较丰富，除了鸡自身的营养以外还可以结合各种药膳，这里使用不同的药材搭配，就会出现不同的效果。比较提倡使用蒸的方法，这样不仅药材的香味和鸡能够更好的融合，营养也不会流失太多。