圆白菜炒肉

圆白菜炒肉荤素搭配，是一道很好的下酒菜。圆白菜炒肉是一道很普通的家常菜，主要食材为猪肉和圆白菜，做法简单易学，很容易制作。下面就给大家推荐几款圆白菜炒肉的做法。

圆白菜炒肉的做法

食材准备

五花肉、圆白菜、豆豉酱、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、干辣椒。

方法步骤

1、将五花肉洗净，切丝，加入适量生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

2、圆白菜除去外叶，干黄叶，切丝。

3、炒锅放油，油热后下入肉丝划炒成熟。

4、再下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5、倒入圆白菜翻炒变软。

6、加入适量豆豉酱，盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1、五花肉腌制之后比较入味，也可以选瘦肉丝。

2、最后加入的豆豉酱为熟的豆豉。

圆白菜炒肉怎么做好吃

食材准备

猪肉、圆白菜、蒜、盐、鸡精、耗油。

方法步骤

1、圆白菜洗净，切成小片备用。

2、猪肉洗净，蒜切末备用。

3、烧一锅水，水沸后放入猪肉，煮至7成熟。

4、猪肉捞起，待凉切片。

5、炒锅加油，放入蒜爆香，倒入切好的肉片，翻炒大约两分钟。

6、倒入卷心菜，炒至卷心菜变软。

7、加入适量盐，鸡精，蚝油，快速翻炒起锅转盘即可。

小贴士

1、猪肉先煮七分熟，是为了减少炒菜时间。

2、圆白菜不要炒的时间太长了，以免口感不好，没有香脆的感觉。

圆白菜炒肉的营养功效

营养价值

1、新鲜圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

2、圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

3、圆白菜含有丰富的维生素C，能提高人体免疫力，预防感冒。

4、圆白菜水分含量高，约占90%，而热量和糖份含量低，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

5、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

药用价值

1、圆白菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

2、圆白菜鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。

3、圆白菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。